Υγιεινά ρολά κανέλας χαμηλών θερμίδων

Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή μας για υγιεινά, χαμηλών θερμίδων ρολάκια κανέλας! Αυτά δεν είναι τα συνηθισμένα, βαριά αρτοσκευάσματα. Έχουμε επαναπροσδιορίσει αυτό το αγαπημένο κλασικό πιάτο χρησιμοποιώντας απλές αλλά ισχυρές αντικαταστάσεις συστατικών για να δημιουργήσουμε μια πιο ελαφριά εκδοχή που δεν κάνει συμβιβασμούς στη γεύση ή σε αυτόν τον ακαταμάχητο στροβιλισμό κανέλας-ζάχαρης που όλοι λατρεύουμε.

Τι κάνει, λοιπόν, αυτά τα ρολά κανέλας μια πιο υγιεινή επιλογή;

Καταρχάς, η βάση της ζύμης μας αξιοποιεί τη μαγεία του άπαχου ελληνικού γιαουρτιού.Μπορείτε εύκολα να βρείτε αυτή την κρεμώδη νοστιμιά στα τοπικά καταστήματα Alphamega. Το ελληνικό γιαούρτι δεν έχει μόνο λιγότερες θερμίδες και λιπαρά σε σύγκριση με τις παραδοσιακές ζύμες με βούτυρο, αλλά περιέχει και σημαντική πρωτεΐνη, βοηθώντας σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Δεύτερον, έχουμε μειώσει σημαντικά τα πρόσθετα σάκχαρα. Ενώ εξακολουθούμε να χρησιμοποιούμε μια πινελιά καστανή ζάχαρη για αυτή την αυθεντική καραμέλα-νότα στη γέμιση, η συνολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι σημαντικά χαμηλότερη από ό,τι στις συμβατικές συνταγές. Για το γλάσο, έχουμε επιλέξει στέβια σε σκόνη, ένα φυσικό γλυκαντικό που προσφέρει γλυκύτητα χωρίς τις πρόσθετες θερμίδες.

Επιπλέον, έχουμε ενσωματώσει σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος βανίλιας στο γλάσο. Αυτό όχι μόνο προσθέτει μια υπέροχη νότα γεύσης βανίλιας, αλλά ενισχύει και την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κάθε ψωμιού. Για μια επιλογή υψηλής ποιότητας, ρίξτε μια ματιά στη σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος βανίλιας από το FuelSync. Και ιδού μια μικρή λιχουδιά για εσάς: χρησιμοποιήστε τον κωδικό έκπτωσης. DIETSYNC15 στο ταμείο για να απολαύσετε μια έκπτωση 15% στη δική σας FuelSync παραγγελία!

Τέλος, χρησιμοποιώντας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, άμεσα διαθέσιμο στα καταστήματα Alphamega, απλοποιούμε τη διαδικασία παρασκευής ζύμης χωρίς την ανάγκη για επιπλέον βούτυρο ή λάδι που συνήθως συναντάται στις ζύμες με βάση τη μαγιά.

Ετοιμαστείτε να ζήσετε τη χαρά ενός ζεστού, ανακουφιστικού ρολού κανέλας που ευθυγραμμίζεται απόλυτα με τον υγιεινό τρόπο ζωής σας!

ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας! Για κάθε 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, προσθέστε 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Άλειμμα αμυγδάλου: Μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε με άλλα βούτυρα ξηρών καρπών ή σπόρων, όπως βούτυρο κάσιους, φυστικοβούτυρο ή βούτυρο ηλιόσπορου. Λάβετε υπόψη ότι αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση και το θρεπτικό προφίλ.
• Καστανή ζάχαρη: Για μια λιγότερο εκλεπτυσμένη επιλογή, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε ζάχαρη καρύδας, αν και θα έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.
• Άγλυκο γάλα αμυγδάλου: Οποιοδήποτε άλλο άγλυκο φυτικό γάλα (σόγιας, βρώμης, κάσιους κ.λπ.) ή ακόμα και κανονικό νερό θα λειτουργήσει για να ρυθμίσει την υφή της γέμισης και του γλάσου.
• Πρωτεΐνη ορού γάλακτος βανίλιας: Αν δεν έχετε πρωτεΐνη ορού γάλακτος βανίλιας, μπορείτε να την παραλείψετε από το γλάσο. Ίσως θελήσετε να προσθέσετε μία ή δύο σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας για γεύση. Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη γεύση πρωτεΐνης ορού γάλακτος ή ακόμα και μια σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης, έχοντας κατά νου ότι μπορεί να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση και την υφή.

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΕΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

Θέλετε να προσθέσετε κάτι επιπλέον; Ακολουθούν ορισμένες προαιρετικές τροποποιήσεις:

• Προσθέστε μια πινελιά μπαχαρικών: Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο στη γέμιση κανέλας για μια πιο ζεστή, πιο σύνθετη γεύση.
• Ξύσμα εσπεριδοειδών: Προσθέστε το ξύσμα από μισό πορτοκάλι ή λεμόνι στη ζύμη για μια λαμπερή και πικάντικη πινελιά.
• Ξηροί καρποί ή σπόροι: Πασπαλίστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς όπως πεκάν ή καρύδια πάνω από τη γέμιση πριν την τυλίγετε για επιπλέον υφή και γεύση.
• Κάντε το vegan: Αντικαταστήστε το ελληνικό γιαούρτι με μια παχύρρευστη εναλλακτική λύση γιαουρτιού φυτικής προέλευσης (όπως γιαούρτι καρύδας ή σόγιας) και βεβαιωθείτε ότι η σκόνη πρωτεΐνης σας είναι επίσης φυτικής προέλευσης.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ρολά κανέλας σας

• Θερμοκρασία δωματίου: Τα ρολά κανέλας που περισσεύουν μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2-3 ημέρες.
• Ψυγείο: Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, διατηρήστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
• Καταψύκτης: Για να καταψύξετε, τυλίξτε κάθε ρολό ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σακούλα ή δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Μπορούν να καταψυχθούν για έως και 2-3 μήνες. Για να τα ξαναζεστάνετε, αποψύξτε τα όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ζεστάνετε τα στον φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.  

Μοιραστείτε αυτό:

Σας άρεσε αυτό? Τότε θα λατρέψετε επίσης:

Αφήστε ένα σχόλιο