Εύκολο ψωμί με τυρί cottage χωρίς αλεύρι

Βλέπετε παντού συνταγές με τυρί cottage τελευταία; Λοιπόν, υπάρχει ένας καλός λόγος για τον ντόρο. Και αυτό το ψωμί με τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι ο απόλυτα αγαπημένος μου τρόπος για να απολαύσω την τάση. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και γεμάτο θρεπτικά συστατικά για να τροφοδοτήσει την ημέρα σας.

Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή είναι ριζοσπαστική για όποιον ακολουθεί μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Προσφέρει ένα μαλακό, ζουμερό και ελαφρώς πυκνό καρβέλι που είναι απίστευτα ευέλικτο. Επειδή φτιάχνεται με βρώμη αντί για αλεύρι, είναι επίσης μια υπέροχη επιλογή χωρίς γλουτένη αν χρησιμοποιήσετε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.

Η προετοιμασία δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη. Βασικά, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ και μια φόρμα για ψωμί. Απλώς ανακατεύετε τα υλικά, τα χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά τα ψήνετε. Είναι σχεδόν μαγικό το πώς μεταμορφώνεται σε ένα όμορφο χρυσαφί ψωμί.

Αν λοιπόν θέλετε ένα ψωμί που να υποστηρίζει τους στόχους σας για φυσική κατάσταση χωρίς να θυσιάζει τη γεύση, αυτό είναι το κατάλληλο. Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό, ένα χορταστικό σνακ ή ως συνοδευτικό για τις αγαπημένες σας σούπες και σαλάτες. Ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο!

Συστατικά

• 250 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών

• 100 γρ. νιφάδες βρώμης ολικής αλέσεως

• 30 γρ. πρωτεΐνη ορού γάλακτος FuelSync Vanilla

• 2 μεγάλα αυγά

• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Επικάλυψη

• Κράνμπερι (προαιρετικά, κατά βούληση)

• Καρύδια (προαιρετικά, κατά βούληση)

• Σπόροι κολοκύθας (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C (350°F) και στρώστε ένα μικρό ταψί για ψωμί (περίπου 20 x 10 εκ. ή 8 x 4 ίντσες) με λαδόκολλα.

2. Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, ανακατέψτε το τυρί cottage και τα αυγά. Χτυπήστε για 15-20 δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες.

3. Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης, την πρωτεΐνη FuelSync σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο μπλέντερ.

4. Χτυπήστε ξανά σε δυνατή ταχύτητα για 30-60 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και να μην έχει μείνει καθόλου βρώμη. Ξύστε τα τοιχώματα του μπλέντερ, αν χρειάζεται, για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί.

5. Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα για ψωμί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

6. Αν χρησιμοποιείτε, πασπαλίστε τα κράνμπερι, τα καρύδια και τους σπόρους πίμκινγκ πάνω από το μείγμα.

7. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή και η επιφάνεια να ροδίσει.

8. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Είναι σημαντικό να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε φέτες για να μην γίνει κολλώδες ή να διαλυθεί.

Υποκατάστατα Συστατικών

Τι χρειάζεστε: Συστατικά και υποκατάστατα

• Βρώμη: Αν δεν έχετε νιφάδες βρώμης ολικής αλέσεως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 80 γρ. αλεύρι βρώμης. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι ψιλοαλεσμένο.

• Πρωτεΐνη σε σκόνη: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ Πρωτεΐνη ορού γάλακτος βανίλιας FuelSync σε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη πρωτεΐνης χωρίς γεύση ή ακόμα και μια φυτικής προέλευσης, αν και η υφή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Ο κωδικός μου DIETSYNC15 θα σας εξασφαλίσει έκπτωση 15% στην παραγγελία σας στο FuelSync!

• Τυρί cottage: Η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά για ένα πιο ελαφρύ καρβέλι. Ωστόσο, το τυρί cottage με πλήρη λιπαρά λειτουργεί επίσης άψογα και θα δώσει ένα πιο πλούσιο και ζουμερό ψωμί.

• Μίξερ: Ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας λειτουργεί καλύτερα για να πετύχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αν δεν έχετε, ένα μπλέντερ βύθισης σε ένα μεγάλο μπολ είναι μια καλή εναλλακτική λύση.

Προαιρετικές τροποποιήσεις

Προσαρμόστε το ψωμί σας: Προαιρετικές τροποποιήσεις

• Κάντε το αλμυρό: Για ένα πιο αλμυρό ψωμί, μπορείτε να παραλείψετε την πρωτεΐνη βανίλιας σε σκόνη. Στη συνέχεια, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού από τα αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ιταλικό καρύκευμα, απευθείας στο μείγμα.

• Ιδέες για επικάλυψη: Ενώ τα καρυκεύματα για κουλούρια είναι μια φανταστική επιλογή, μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί. Θα μπορούσατε επίσης να πασπαλίσετε την επιφάνεια με σουσάμι, παπαρουνόσπορους, ηλιόσπορους ή μια πρέζα θαλασσινό αλάτι πριν το ψήσιμο.

• Προσθέστε λίγο τυρί: Για μια έξτρα τυρένια γεύση, δοκιμάστε να αναμίξετε 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή τσένταρ στο μείγμα. Αυτή η προσθήκη ταιριάζει υπέροχα με την αλμυρή εκδοχή με βότανα.

Σημειώσεις & Συμβουλές

• Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποίησα την φανταστική πρωτεΐνη ορού γάλακτος βανίλιας από το FuelSync, η οποία της δίνει την τέλεια υφή και μια ώθηση πρωτεΐνης. Μπορείτε να λάβετε έκπτωση 15% στην παραγγελία σας χρησιμοποιώντας τον κωδικό μου DIETSYNC15.

• Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί έχει κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε. Αυτό το είδος ψωμιού σφίγγει καθώς κρυώνει και θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κόψετε χωρίς να θρυμματιστεί.

• Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να παραλείψετε την πρωτεΐνη βανίλιας και να προσθέσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα βότανα όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη στο μείγμα.

• Αυτό το ψωμί φυλάσσεται καλύτερα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Είναι εξαιρετικό για φρυγανισμένο.

• Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδομπλέντερ σε ένα μεγάλο μπολ. Αν έχετε μόνο αλεύρι βρώμης, χρησιμοποιήστε 80 γρ. αλεύρι βρώμης αντί για ολόκληρες νιφάδες βρώμης.

Στοιχεία για τη διατροφή

• Θερμίδες: 102
• Πρωτεΐνη: 11 γρ.
• Υδατάνθρακες: 8 γρ.
• Λίπη: 2,5 γρ.
• Σάκχαρα: 1,5 γρ.
• Φυτικές ίνες: 1,2 γρ.
• Κορεσμένα λιπαρά: 0,8 γρ.
• Νάτριο: 215 mg