Σολομός με μέλι και σκόρδο
Οκτώβριος 15, 2022
Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να τρώω σολομό, γεμάτος γεύση, τόσο χορταστικός, εύκολος στην παρασκευή του και τέλειος για ένα γρήγορο υγιεινό γεύμα ή δείπνο!
Σήμερα φτιάχνουμε σολομό με μέλι και σκόρδο που μαγειρεύεται σε λιγότερο από 10 λεπτά και συνδυάζεται τέλεια με λαχανικά όπως μπρόκολο, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια, σπαράγγια ή λαχανάκια Βρυξελλών. Και για να κάνετε αυτό ένα ισορροπημένο γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άμυλο, όπως ρύζι, κινόα ή γλυκοπατάτα. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και χρειάζονται μόνο απλά υλικά, χωρίς να συμβιβάζεται στη γεύση.
Το φτιάχνω τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα και δεν το βαριέμαι με τίποτα. Είναι η τέλεια λύση σε αυτά τα γρήγορα βραδινά δείπνα για πολυάσχολους ανθρώπους.
ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Μου αρέσει να το σερβίρω με άμυλο ή δημητριακά και λαχανικά/σαλάτα. Μερικές από τις αγαπημένες μου επιλογές είναι:
- Άμυλο: γλυκοπατάτες, baby potatoes, πουρές πατάτας, λευκό ρύζι, καστανό ρύζι, κουσκούς, κινόα
- Λαχανικά: μπρόκολο, σπαράγγια, σπανάκι, καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι κ.α.
- Σολομός: Χρησιμοποίησα περίπου δύο φιλέτα των 150 γραμμαρίων για αυτό το γεύμα, αλλά μπορείτε να φτάσετε μέχρι τα 230 γραμμάρια (8 ουγγιές). Για να καταλάβετε ότι ο σολομός έχει ψηθεί, το χρώμα του δεν θα είναι πλέον κόκκινο αλλά ροζ. Αν ο σολομός ξεφλουδίζει εύκολα όταν πιέζεται απαλά με ένα πιρούνι, σημαίνει ότι έχει ψηθεί!
Σολομός με μέλι και σκόρδο
Σειρά μαθημάτων: ΚύριοςΔυσκολία: Χαμηλός2
5
λεπτά18
λεπτά520
kcalΈνας από τους αγαπημένους μου τρόπους να τρώω σολομό, γεμάτος γεύση, τόσο χορταστικός, εύκολος στην παρασκευή του και τέλειος για ένα γρήγορο υγιεινό γεύμα ή δείπνο!
Συστατικά
300 γρ. 2/3 λίβρα ωμός σολομός χωρίς δέρμα
300 γρ. 2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι
300 γρ. 3 2/7 φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό
- Καρύκευμα 1
5 γρ. 1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.σ 1 κ.σ ελαφριά σάλτσα σόγιας
20 γρ. 1 κ.σ μέλι
1 κ.γ. 1 κ.γ. χυμός λάιμ
- Καρύκευμα 2
1 κ.γ. 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
1 κ.γ. 1 κ.γ. Κουρκουμά
1 κ.γ. 1 κ.γ. Σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. 1 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
1 κ.γ. 1 κ.γ. Αλας
- Καρύκευμα 3
10 γρ. 2 1/5 κ.γ. ελαιόλαδο
φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Κόψτε τον σολομό σε λωρίδες (εάν είναι αρκετά μεγάλος).
- Ετοιμάστε τα καρυκεύματα σας. Για καρύκευμα 1 ανακατεύουμε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μέλι και χυμό λάιμ. Για το καρυκεύμα 2 ανακατεύουμε πάπρικα, πιπέρι καγιέν, κουρκουμά, σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι και αλάτι. Για καρύκευμα 3 ανακατεύουμε ελαιόλαδο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Τώρα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, προσθέστε το καρύκευμα 1 στον σολομό σας, μετά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι προσθέστε το καρύκευμα 2 και τέλος αλείψτε με το καρύκευμα 3.
- Τοποθετήστε τους σολομούς σε στρωμένο αντικολλητικό ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και μπρόκολο στον ατμό! Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα τσίλι.
Σημειώσεις
- Εάν έχετε φριτέζα αέρα προθερμάνετε την στους 200 C και στη συνέχεια τηγανίστε στον αέρα για 7-8 λεπτά.
- Προσθέστε περισσότερη γεύση – Προσθέστε περισσότερη γεύση με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και φρεσκοκομμένο ή σε σκόνη τζίντζερ. Επίσης, δοκιμάστε γαρνιτούρες όπως μαύρο σουσάμι ή φρέσκα πράσινα κρεμμύδια σε φέτες για υφή και τραγανό.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Ακολουθηστε @dietsync στο Pinterest
Αν προτιμάτε οδηγίες βίντεο της συνταγής, Κάντε κλικ ΕΔΩ και παρακολουθήστε πόσο εύκολο είναι να το κάνετε!
Διατροφικός πίνακας
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
520
Θερμίδες
(kcal)
36
Πρωτεΐνη
(γρ)
56.5
Υδατά.
(γρ)
17.6
Λίπη
(γρ)
8.1
Σάκχαρα
(γρ)
6
Φυτ. Ίνες
(γρ)
0.8
Koρ. Λίπη
(γρ)
62
Νάτριο
(mg)
Αφήστε ένα σχόλιο
ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟΝ ΦΡΙΞΟ!
ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΟΥ
Γεια! Είμαι ο Φρίξος, λάτρης των σπορ και προπονητής διατροφής που επίσης λατρεύει τη μαγειρική. Άρχισα να μαγειρεύω ως ένας τρόπο να βρω συνταγές με λίγες θερμίδες και υψηλές σε πρωτεΐνη. Εδώ, θα βρείτε μια ποικιλία πραγμάτων – από συνταγές με λίγες θερμίδες μέχρι απολαυστικά επιδόρπια. Η ζωή έχει να κάνει με την ισορροπία! Προχωρήστε λοιπόν και δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές!
ΚΡΑΤΑΩ ΕΠΑΦΗ
ΑΣ ΓΙΝΟΥΜΕ ΦΙΛΟΙ
Κατεβάστε τον οδηγό συνταγών μου με περισσότερες από 75 απλές, νόστιμες και υγιεινές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τον στόχο σας!
ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ
ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Powered by Dietsync
